Conservar e Aromatizar na Dieta Mediterrânica

Sábado, 6 de Junho

16h – 18h, Foyer | Workshop com degustação

Pickles

CONSERVAR E AROMATIZAR NA DIETA MEDITERRÂNICA

António Lopes – Alimentação Probiótica

De tempos antigos, chega-nos o conhecimento de como conservar alimentos e dar-lhes mais sabor, sem recurso a métodos industriais nem aditivos químicos e tornando-os mais favoráveis à saúde. Neste workshop, aprenderá formas de conservar e aromatizar características da Dieta Mediterrânica, para que as possa utilizar em casa, e terá oportunidade de degustar os produtos resultantes da aplicação dessas técnicas: sal, azeite e vinagre aromatizados, azeitonas temperadas, cenouras à algarvia, pickles de vegetais, ras el hanout magrebino, café turco e, por último, limões em conserva marroquinos, cuja confecção acompanhará passo-a-passo.

Actividade de entrada livre.

 

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